Ekte gårdsmat
Smaken av gamle dager. Øylam videreforedlet slik våre forfedre gjorde det, med familieoppskrifter som er tatt vare på og ført videre.
Et utvalg av våre produkter
Fra vår naturskjønne bygd ved hav og fjell har vi det du trenger for å gjøre middagen ekstra spesiell.
Utforsk våre unike produkter av lam, som er håndlaget med tradisjonell kunnskap og kjærlighet.
Småskala bedrift i Nord
Vi videreforedler lam. Dette er laget på den gode gamle måten, og basert på våre forfedres familieoppskrifter.
Naturlige produkter
Vår visjon er å tilby produkter uten bruk av kunstige ingredienser, og dermed bevare det tradisjonelle, og også kvaliteten til hvert eneste produkt vi videreforedler. Dette innebærer at vi unngår bruk av kunstige konserveringsmidler, smakforsterkere og fargestoffer -slik at det skal smake akkurat som i gamle dager.
Denne filosofien er basert på en dyp respekt for tradisjonell matlaging, og ikke minst ønsket om å tilby kundene våre produkter som har den ekte og naturlige smaken av nordnorsk gårdsmat, slik den har vært igjennom tidene.
Håndverk og høy kvalitet
Oppskriftene er preget av ingredienser av høyeste kvalitet og en
tidkrevende modningsprosess som virkelig setter prikken over i'en på smaken. Det betyr også at lammene er nøye utvalgt en og en, og kun kjøtt fra øylam som
har levd og beitet under de aller beste beste forholdene blir valgt.
I bedriftens produksjons-fasiliteter blir hvert trinn i videreforedlingsprosessen nøye overvåket og utført for hånd. De sjøsamiske håndverkstradisjonene som har blitt overlevert gjennom generasjoner, skal fortsette å gjenspeiles i kvaliteten på maten vi leverer. Kjøttet skal være tørket i tørkehytte og på tørkeloftet vårt -helt i nærheten av havet.
I bedriftens produksjons-fasiliteter blir hvert trinn i videreforedlingsprosessen nøye overvåket og utført for hånd. De sjøsamiske håndverkstradisjonene som har blitt overlevert gjennom generasjoner, skal fortsette å gjenspeiles i kvaliteten på maten vi leverer. Kjøttet skal være tørket i tørkehytte og på tørkeloftet vårt -helt i nærheten av havet.