Eller “roill” som vi sier på Nyvoll.
Vi bruker den gamle oppskriften som Inger lærte via sin bestemor -Bertha.
Lukta av ny trekt rull og kryddersmaken på den ferske brødskiva tar oss rett tilbake til barndommen.
Tilberedning:
- Når du skal tilberede den ferske rullen, må du starte med å tine den.
- Kok opp nok vann til at vannet dekker rullen når den skal oppi. Vannet skal ikke saltes.
- Rullen trekkes i ca 2 timer, men vi anbefaler bruk av termometer for å oppnå perfekt
kjernetemperatur på 75 grader. Når den er ferdig tar du den opp av kasserollen og avkjøler den.
Våre ruller trenger ikke å ligge i press, med mindre du ønsker å endre på fasongen.
